音视频课作业，从原理上实现了把一个RGB格式的frame编码为jpeg格式再解压的过程。

• RGB2YUV
• 对UV降采样。采样质量因子scale可以设定。
• 对YUV三个矩阵分成8*8 的 block（在注释里叫pixel chunk）
• 对每个block进行DCT变换
• 对DCT变换结果进行量化

编码器返回一个jpeg_picture类型的结果，包含YUV三个分量的DCT量化结果。

• 对三个分量进行反量化
• 对每个block进行IDCT变换
• 将8*8的block重新拼成YUV3个矩阵
• YUV2RGB
• 保存RGB信息为ppm格式的图片

虽然ffmpeg有现成接口，但可以从原理上理解JPEG的编码过程。 源文件中有详细的英文注释，需要配一下ffmpeg。