Você pode usar o Amazon Data Lifecycle Manager para automatizar a criação, retenção e exclusão de snapshots EBS e AMIs apoiados por EBS. Quando você automatiza o gerenciamento de instantâneos e AMI, isso o ajuda a:

• Proteja dados valiosos, impondo uma programação de backup regular.
• Crie AMIs padronizados que podem ser atualizados em intervalos regulares.
• Reter backups conforme exigido pelos auditores ou conformidade interna.
• Reduza os custos de armazenamento, excluindo backups desatualizados.
• Crie políticas de backup de recuperação de desastres que façam backup de dados em contas isoladas.

Adicione a Tag Snapshot-Daily:Yes para que o backup ocorra.

AWS Lifecycle Docs for more information

Some accounts will require the creation of the default role:

aws dlm create-default-role --resource-type image --profile \<profile>

• https://docs.aws.amazon.com/cli/latest/reference/dlm/create-default-role.html
• https://docs.aws.amazon.com/AWSEC2/latest/UserGuide/snapshot-lifecycle.html