Para instalar e rodar a aplicação, execute o comando abaixo
docker-compose up --build
Para ter múltiplas partições no tópico específico, só pode ser criado o tópico pelo Kafka, não há possibilidades de criar o tópico com múltiplas partições no produtor ou no consumidor, podemos utilizar o seguinte comando
docker-compose exec kafka kafka-topics --create --topic novo_topico --partitions 3 --bootstrap-server kafka:9092