При отсутствии интернета используем ранее сохраненные данные из БД.

• Список с подзагрузкой из кастомных ячеек, где отображается фотография пользователя и имя
• Если проскролили до момента, где записи кончились, то подзагружаем еще до бесконечности
• Загружаемые данные пишем в БД
• Фотографии должны грузится параллельно и сохраняться в кеше

• При нажатии на ячейку на первом экране открываем профиль человека
• В профиле человека должны быть следующие данные:
• Фотография (с возможностью открытия на полный экран)
• Имя Фамилия
• Пол (в виде иконки)
• Дата рождения в виде ДД.ММ.ГГГГ (в скобках число лет)
• Почта
• Местное время (текущее время + смещение по часовому поясу)

Api с пагинацией для загрузки: https://randomuser.me/documentation#pagination 

Вариант реализации ничем не ограничен, плюсом будет использование следующего стека:

• CoreData
• SimpleImageViewer (pod)
• EGOCache (pod)
• FontAwesome