Invalid define value (must be an entity name or valid JSON syntax): {"BASE_URL":"./","MODE":"production","DEV":false,"PROD":true,"LEGACY":__VITE_IS_LEGACY__} about vite-plugin-mock-dev-server HOT 3 CLOSED

经过检查，发现是 @vitejs/plugin-legacy 插件会在 viteConfig.define 配置中插入{ "import.meta.env.LEGACY": '__VITE_IS_LEGACY__' } 。在mock插件中，也会使用 viteConfig.define 用于 插件内部 esbuild 的 define 配置。
但是 在 esbuild 内部 编译时， '__VITE_IS_LEGACY__' 会被替换为一个普通的代码片段 __VITE_IS_LEGACY__，由于代码未定义该变量，导致了编译错误。

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由于 不好判断 viteConfig.define 中的配置，哪些是用户配置的，哪些是插件配置的，以及是否是 注入的待替换字符，目前的解决方式是 过滤掉 import.meta.env.LEGACY 。

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采用了新的思路， viteConfig.define 配置的字段，如果字符串值 无法被 JSON.parse 解析为 基础类型或 普通对象、普通数组，则将其过滤掉。 从而适配其他可能使用的插件传入的 define 或用户配置的 define 中存在的类似问题。

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